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【Day55】365天每天带你认识1款中国茶
🍃🍃天台云雾茶（绿茶类）
天台山云雾茶又名华顶云雾茶、华顶茶，主产区位于浙江省天台县华顶山区，是中国所史名茶。天台山为我国最古老的茶区之一。传说在三国吴赤乌元年（238），道土葛玄“植茶之圃已上华顶”，至今已有1⃣7⃣0⃣0⃣余年的历史。华顶山也是浙江最早有文字记载的人工植茶之地。
陈隋之际，高僧智凯入天台山创佛教天台宗，在传播佛教的同时，提倡饮茶修身。加上道教传播，使天台茶叶有较大的发展，至唐宋期间，茶园已遍布天台山各地。天台山云雾茶之名最早见诸文字记载的首推日本高僧圆珍（814一891）在《行历抄》中说华顶“云雾茶园，遍山皆有”。
作为历史名茶，天台山云雾茶于1976年纳入浙江省第一批历史名茶恢复生产，1999年经省农业厅批准从“华顶云雾”更名为“天台山云雾茶”。
天台山种茶历史悠久，被誉为“江南茶祖、韩日茶源”。
天台山人工植茶的历史为江南一带最早，是名副其实的茶乡肇始之地，被称为「江南茶祖」。
天台山云雾茶多以当地群体种茶树鲜叶为原料，开采于清明后的4月中旬，鲜叶以一芽一叶至一芽二叶初展为标准，要求匀齐度好，并去紫芽、单片、鱼叶等。
📌📌工艺流程：
加工分杀青➡️搓揉➡️整形➡️提毫理条4道工序完成。
📌📌品质特点：
天台山云雾茶外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，
叶底嫩匀绿明，三饮而不减真味。唐宋以来天台山云雾茶就以“佛天雨露，帝苑仙浆”闻名于世。
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